Jamones Nevadensis, es una empresa familiar nacida en Granada que ha sabido mantener los procedimientos artesanales, transmitidos desde hace casi 200 años por generaciones de artesanos, dedicados a la elaboración de uno de los más exquisitos manjares: el jamón de Trevélez, a los pies del Mulhacen y a 1.750 m de altitud en pleno Parque Nacional Natural de Sierra Nevada.

El diseño estratégico de sus bodegas, para el optimo aprovechamiento del particular microclima, y el aire frío y limpio de la sierra de Trevélez en la cara sur de Sierra Nevada, hacen del jamón Nevadensis, un producto único de un aroma suave y delicado paladar, fruto de la conjugación de la incidencia de un entorno tan privilegiado con un largo y pausado proceso de envejecimiento en sus secaderos. (más…)

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Helados Nordwik nació como una empresa familiar y artesanal hace más de 40 años en Granada y desde entonces ha ido creciendo hasta convertirse en una empresa consolidada y fuertemente arraigada entre las primeras marcas del sector.

La familia Penalva, heredera de la tradición heladera Valenciana, ha sabido transmitir de generación en generación su carácter familiar y buen hacer. Actualmente cuenta con una amplia red de distribuidores en toda España y una gran plantilla que forman un equipo unido, caracterizado por su trato personalizado a clientes y colaboradores. (más…)

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Maritoñi, es el dulce granadino que alimentó a varias generaciones tras la postguerra y que ha día de hoy tiene muchas historias, empezando por su propio nombre, que fue concebido por Raimundo Pérez, su fundador, que decidió darle al producto el nombre de su hija Maria Antonia, o como todos la llamaban, Maritoñi.

Corrían los años 40 cuando Raimundo, huérfano, entraba a trabajar como aprendiz en una pastelería de la calle Santa Lucía de Granada y a los pocos años, se hace con el obrador tras decidir su dueño que no quería seguir con la empresa. Raimundo era el más joven, pero aún así, se queda con la pastelería y se convierte en toda una referencia en Granada capital y en sus alrededores. (más…)

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Una empresa familiar innovadora que sigue ofreciendo una elaboración casera de sus productos

Grupo Payán es una empresa familiar nacida en Granada en 1950 y especializada en el mundo avícola con una experiencia de más de 50 años en el sector de la alimentación. Lo que ha destacado a esta empresa granadina es una clara dedicación al cuidado de la calidad de sus productos alimenticios desde sus comienzos. Grupo Payán ha logrado ser una de las compañías líderes en Granada dentro del sector de la alimentación simulando en su trabajo diario el esmero que se emplea en la cocina de casa, utilizando las mejores materias primas, vigilando todos los procesos de producción y realizando todos los controles sanitarios necesarios para que los consumidores disfruten desde hace varias décadas de un producto fresco y de calidad. (más…)

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En el año 1939 tiene lugar la creación, por parte de su precursor Don José Cuerva Cobo, de un taller especializado en trabajos de reparaciones mecánicas y eléctricas e instalaciones en Alta y Baja Tensión denominado Grupo Cuerva.

Posteriormente, y coincidiendo con la incorporación en la empresa de su hijo Don Gerardo Cuerva Vallet, se inicia la distribución de energía eléctrica, previa construcción de redes para el suministro de electricidad a poblaciones aisladas de la provincia. Fue entonces cuando se constituyó  Distribuidora Eléctrica Bermejales que, con un embalse del mismo nombre en el río Cacín, ha sido, y es, el estandarte del negocio familiar, adquiriéndose en un breve lapso de tiempo Eléctrica Alpujarreña y fundándose la sociedad Eléctrica Luz del Temple. (más…)

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BODEGAS ESPADAFOR 

La tradición sigue siendo la causa del éxito de Bodegas Espadafor, un restaurante de los más antiguos de Granada que data del año 1910, cuando la familia Espadafor se situó en la ciudad granadina.

El local comenzó siendo un lugar centrado únicamente en vinos; una bodega, llamada antiguamente ‘Nuestra Señora de las Angustias’, a la que la familia traía el vino procedente de su fábrica, antes localizada en el municipio de Pinos Puente. Distintos tipos de vino y anís de los que aún quedan recuerdos en los cuadros que cuelgan de las paredes del restaurante Espadafor.  (más…)

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La historia del Grupo Arenas comienza en Granada hace muchos años, concretamente en 1931 en una modesta granja avícola. En esta fecha, el matrimonio formado por Guillermo Martín y Trinidad Guerrero, deciden iniciar la venta de la producción de huevos de su pequeña granja, de puerta en puerta.

En 1935, el matrimonio adquiere un local en la calle Fábrica Vieja destinado a la venta de huevos colocando al frente del mismo a Angustias Guerrero Ruiz, hermana de Trinidad y a su marido Miguel Arenas Lupión. Con posterioridad se trasladan al mercado municipal de San Agustín, en el cual y aún a pesar de los tiempos difíciles de la posguerra, consiguen prosperar modestamente.    (más…)

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LA HISTORIA DEL PIONONO^® ARRANCA EN EL AÑO 1897

El nacimiento del popular postre granadino comienza cuando Ceferino Isla González, que ya había sido aprendiz interno en el obrador de Manuel “el Gallego”, se estableció en la Calle Real de Santa Fe, para abrir su propio obrador de pastelería exactamente donde se encuentra ubicada la actual Casa Isla.

Ceferino, muy devoto de la Virgen, quería rendir un homenaje al Papa que en 1854 había proclamado el dogma de la Inmaculada Concepción de María, éste no era otro que Pío IX (Pío Nono); el último Papa Rey, el Papa bajo cuyo pontificado los Estados Potificios pasaron a formar parte de la nueva Italia que surgía con la reunificación, quedando dichos estados reducidos a la mínima expresión: la actual Ciudad del Vaticano. (más…)

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